Gündüz Gece bu hafta İstanbul’dan sıkılanların kaçmak için sıklıkla uğradığı Karadeniz kıyısındaki şirin ilçe Şile’den izleyici karşısına çıktı. Gündüz Gece ekibinin ilk durağı fındık bahçelerinin içerisinde, eşsiz doğası ve temiz havasıyla Şile’nin Bozgaca köyü oldu. Bozgaca köyünü ekrana getiren Türkücü Kürşat yörenin halkıyla hoş sohbetler gerçekleştirdi. Bölgenin lezzetlerini ve kültürünü keşfetti.
Kaz ayağı otu nedir? Kaz ayağı toplamanın püf noktaları?
Kasım aylarında toplanan kaz ayağı otu Şile’nin bahçelerinde doğal olarak yetişiyor ve yöresel yemeklerde kullanılıyor. Sempatik Türkücü Kürşat bu otun faydaları hakkında bilgiler aldı ve yörenin kadınları ile kaz ayağı topladı. Bu otun açık renkli olması gerektiğini öğrenen Kürşat, kaz ayağı otu toplamanın püf noktalarını yörenin kadınlarına sordu. İki farklı türü olan bu otun sahtesinin zehirleyici etkisinin bulunduğunu ve gerçeğinin sahtesinden ayırt edici özelliğinin canlı ve parlak olması gerektiği cevabını aldı.
Gündüz Gece ekibi Şile gezisine yöresel yemeklerle devam etti. Sempatik Türkücü Kürşat yöresel yemekler yapan köy halkına konuk oldu. Bulgurlu börek ve balık köftesi yapımını öğrendi. İnce açılan hamurun içine önce yağ ve bulgur eklendi. Çarşaf yardımı ile katlanan börek her aşamada yağlandı. Özenle tepsiye konulan bulgurlu börek taş fırına verildi. Yöresel bulgur böreği ve balık köftesinin tarifini ve yapılışını Gündüz Gece Şile bölümünde öğrenebilirsiniz.
Şile bezinin özellikleri nelerdir?
Gündüz Gece ekibinin bir sonraki durağı Şile’nin dünyaca ünlü
Şile bezi oldu. Sempatik Türkücü Kürşat, Şile bezinin özelliklerini ve nasıl
yapıldığını yörenin kadınlarına sordu. Hafif ve sağlıklı olan Şile bezinin en
büyük özelliğinin ter emici olması cevabını aldı. Sempatik Türkücü Kürşat
geçmişten günümüze geleneksel olarak taşınan Şile bezinden yapılmış gömleği
giydi ve deneyimini anlattı. Şile’nin doğal güzellikleri, yöresel lezzetleri,
kültürü ve sıcak kanlı insanları Gündüz Gece Şile bölümünde.
