“Otlu börek nasıl yapılır? Otlu börek yapmanın püf noktaları
nelerdir? Otlu tepsi böreğinin malzemeleri nelerdir? Otlu börek özgü? Otlu
börek yenir? Muğla’nın meşhur yemekleri nelerdir? Marmaris’te ne yenir?”
soruları Dünyanın Tadı programında yanıt buldu.
MALZEMELER:
Çökelek
Ispanak
Zeytinyağı
Pul biber
Kimyon
Karabiber
Baklavalık yufka
Maydanoz
Yoğurt
Yumurta
YAPILIŞI:
Öncelikle bir kabın içerisin çökelek, ıspanak, baharatlar
konulur ve güzelce karıştırılır.
Tepsi zeytinyağı ile yağlanır.
Yufkalar üst üste tepsiye dizilir, üzerine hazırlanan karışım
konulur.
Karışımın üzerine yufkalar dizilir.
Yufkanın üzerine tekrar karışım konulduktan sonra yufkayla
üstü kapatılır.
Başka bir kabın içerisine yoğurt, zeytinyağı, iki adet yumurta
konulur ve güzelce çırpılır.
Hazırlanan karışım tepsi böreğinin üzerine iyice sürülür.
180 derecelik fırında yarım saat pişirilen otlu tepsi böreği
afiyetle yenir.
